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鲜肉保鲜双乙酸钠生产厂家有高招
作者:双乙酸钠生产厂家  更新时间:2017-01-20
  大家都知道,肉要鲜的才好吃,冬天还好,如果是在夏天,肉放半天可能就会坏掉了。然而,在目前的条件下,冷鲜肉在生产,运输,销售,储藏等过程中都会受到微生物的污染,因此如何延长冷鲜肉的储藏期并保持产品质量是一个很重要的问题。
  专家通过不断的研究发现,肉桂醇能解决这一难题。肉桂醇是一类具有香、辛、麻、辣、苦、甜等气味的典型的天然植物调味品。利用肉桂醇配比成复合保鲜剂,对冷鲜肉进行处理,结合真空包装,在储藏18天后仍处于二级鲜度范围。研究发现,一定浓度的肉桂醇对肉中的假单胞菌、肠杆菌、嗜冷腐败菌、李斯行单核增生菌和小肠结炎耶尔森氏菌等均有明显的灭杀效果,此外,在储藏期内还能有效的抑制假单胞菌对蛋白质的分解,使肉的气味、新鲜度大大优于常品。 
  现在双乙酸钠生产厂家——连云港诺信食品配料有限公司生产的双乙酸钠、丙酸钙、丙酸钠食品添加剂等,都具有对肉类和蔬菜类保鲜的作用。双乙酸钠用途:食品中蔬菜、肉类等具有高效防霉剂、防腐剂、保鲜剂、酸味剂和改良剂。
 
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